ラフランス, 黒田果樹園

中田英寿さんのホームページ『reValue NIPPON』で黒田果樹園が紹介されました。→

ラフランス, , 黒田果樹園

NHK総合番組「うまいっ」で黒田果樹園が紹介されました!2014年12月23日(日)朝6:15~→

ラフランス, 黒田果樹園

雑誌『サライ』2014年12月17日発売号で黒田果樹園が紹介されました。

ラフランス

いずれにしても人間でさえ数十年単位で変化するわけですから、ましてや原産地を遠く離れ、2000年以上も経った梨が、ご先祖様とは似ても似つかないものへと変化するのは別段不思議でもなんでもないのかもしれませんね。

ラフランス

ラフランス

それとは逆に、日本に長く住んでいる外国人の顔がなんとなく日本人っぽくなっていることに驚くこともあります。人間の場合はおそらく食べ物の影響でしょう。特定の国の食べ物を何年も食べていれば体内の組成もやがてその国の食べ物に置き換わ

ラフランス

しかし、おもしろいのは環境によって変わるのはなにも果物ばかりではないということです。

以前、テレビでアメリカに住む日系人の特集をやっていましたが、そこに出てきた日系一世のお年寄りが、その顔といい雰囲気といい日本人

ラフランス

では、和梨のあのしゃりしゃり感はどういった理由で生まれてきたのでしょうか。このしゃりしゃり感は、石細胞と呼ばれる和梨独特の細胞によるものなのですが、なぜこのような石細胞が和梨だけに生じたのか、文献にも当たってみましたが、どう

ラフランス

そういえば、洋梨のあのねっとり感はバターを思わせますが、バターはいうまでもなくヨーロッパ人の好む食べ物のひとつですよね。

ラフランス進化論——バターの洋梨とメザシの和梨

洋梨といえば、ねっとりした果肉と香水にも似た

ラフランス

もうひとつ考えられる要因は、人間の嗜好です。野菜や果物は、それを食べる人間の好みに合わせて変化してきました。まずいものは捨てられ、おいしいものは次の世代へと引き継がれてきたのです。その結果、人間の嗜好に合う品種だけが生き残ることになっ ...